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Im 7. New York Cheesecake Himmel - endlich!

Oh Leute ich bin so glücklich gerade...ich habe ja - wie ihr vielleicht gesehen habt - schon ein paar Cheesecakes probiert. Die waren auch alle gut, aber halt nicht wie in New York oder vom Bäcker. Aber endlich endlich endlich habe ich DAS New York Cheesecake Rezept gefunden. Dieser Kuchen ist an Cremigkeit und Geschmack nicht zu toppen. Wie ich an das Rezept gekommen bin? Na durch mein Lieblingsbackbuch ("United States of Cakes"). Wer gerne backt und das Buch nicht im Schrank hat, der macht was falsch. :D


Zutatenliste (Springform 22cm)

Für den Boden:
200g Vollkornkekse2 EL Zucker100g Butter
Für die Creme: 900g Frischkäse255g Zucker1/2 Vanillestange30g Mehl250ml Sauerrahm3 Eier1 Eigelb
Zubereitung:
Ich hatte mal wieder keine 22cm-Springform, sondern nur eine kleinere oder eine größere. Also habe ich eine Springform mit 20cm genommen und einfach ein bisschen die Menge reduziert, die Backzeit bleibt ja überall gleich.

Für den Boden die Kekse fein zerkleinern und den Zucker hinzugebe…

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